Compliance · 24/7 Monitoring

Lückenlose Qualität. Revisionssicher.

Lebensmittelrechtliche Anforderungen und Risikomanagement sind unser Standard. Mit kalibrierter Sensorik und transparenten Prozessen garantieren wir die Sicherheit Ihrer eingelagerten Güter.

Kapazität anfragenStandorte ansehen
Audit und Dokumentation
Klimaführung

Systemgestützt überwacht.

Jede Lagergasse wird über kalibrierte Messfühler des Herstellers ELPRO® kontrolliert. Die Temperatur und die relative Luftfeuchtigkeit werden manipulationssicher erfasst (24/7 Datenlogging) und über die gesamte Lagerdauer hinweg archiviert.

Status: In Vorbereitung

Bio-Zertifizierung (bio.inspecta)

Auditierung und Zulassung unserer Lagerbereiche für biologische Rohstoffe und Trockenlebensmittel.

Fahrplan Ende 2026

ISO 22000 Zertifizierung

Implementierung des international anerkannten Managementsystems für Lebensmittelsicherheit in allen Betriebsprozessen.

ELPRO® Richtwerte
Temperatur5–30 °CWarngrenze ab <5 / >30 °C
Feuchtigkeit≤ 60 % rFAlarmierung ab >65 % rF
ELPRO Dashboard
Wareneingangskontrolle

Schritt für Schritt abgesichert.

Nur spezifikationskonforme und einwandfreie Chargen gelangen in unsere Lagerbereiche. Jede Lieferung durchläuft eine 4-stufige Eingangsprüfung.

Schritt 01

Avisierung

Voranmeldung jeder Lieferung mit Spezifikation der Menge, Charge, Verpackungsart und geplanten Ankunftszeit im System.

Schritt 02

Dokumentenprüfung

Administrative Kontrolle der Begleitdokumente (Lieferscheine, Analysenzertifikate, Konformitätserklärungen der Gebinde).

Schritt 03

Physische Prüfung

Sichtprüfung der Paletten und Big Bags auf Dichtheit, Risse, Verschmutzungen, Palettenschäden und korrekte Kennzeichnung.

Schritt 04

Freigabe oder Sperrung

Freigabe zur Einlagerung im LVS. Bei Verdachtsmomenten Einlagerung in Zone C (Quarantäne) zur Klärung, sonst direkte Rückweisung.

Warenkompatibilität

Spezifikation & Eignung der Güter.

Lebensmittellagerung erfordert strikte Abgrenzung. Wir prüfen jede Warenart vorab auf Kompatibilität mit unserem Lagerumfeld.

✓ Geeignete Warenarten

  • · Trockene Lebensmittel & Rohstoffe
  • · Verpackte Nahrungsmittel (Sackware, Kartons)
  • · Palettierte Waren & Handelsgüter
  • · Big Bags & 25/50-kg-Säcke
  • · Trockene Zusatzstoffe & Zutaten

✕ Nicht geeignet / Nur nach Prüfung

  • · Unverpackte oder offene Lebensmittel
  • · Gefahrstoffe (ADR / RID)
  • · Stark geruchsintensive Güter
  • · Waren mit erhöhtem Feuchtigkeitsrisiko
  • · Flüssigkeiten in nicht-dichten Gebinden
HACCP-KonzeptStrenge Hygiene, kontinuierliche Kontrollen und lückenlose Chargenrückverfolgung.Stemu Transporte